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很久沒在新竹吃燒肉了，想當初剛和老爺交往時幾乎每週一燒肉啊！（所以也不停的長肉肉XD）
那天老姊在唸說她很想吃燒肉，而且想了一年了...想了一年？如果是我想吃應該馬上衝了吧！（果然這就是胖子和瘦子不同處）
因為老姊說想吃，所以當然擇日不如撞日啦~~
會選源初是因為聽說老姊的同事對它讚不絕口，一直說好吃！好吃到平均二週就會來用餐一次...（是有沒有這麼誇張啊！）
上網查了一下，大家說源初的位置很少，最好要先訂位，所以我就趕快訂位啦！
一進門後一看，位置果然不多，而且雖在平日，但卻是客滿狀態哦！
在這用餐每人都要脫鞋入座...
一上桌，服務人員馬上送上包燒肉的生菜，是說...這生菜讓我覺得挺空虛的，突然想念起韓國的燒肉了！
點好了菜，就來看一下桌面上有什麼吧！（菜單最後附上）
桌上除了擺放了簡單的餐具之外
還有一大壺的保溫茶壺...老爺在找熱湯，我說應該在就茶壺裡（這傢伙也很久沒在新竹吃燒肉了）
倒出茶壺內的熱湯，老爺喝上一口說不是雞湯，是蛤蜊湯，還不錯！
除了菜單之外，牆上也掛滿了店內的菜色
過了不久，服務人員送上炭爐了。
源初的營業時間在下午5:30分，只有在週六才有早上營業哦！所以別在平日就打算午餐吃燒肉了！
桌了的調味料也不少，另外還有準備葱花
店內也有打卡活動，但只限週六、日
老爺幫我調了燒肉醬（右）及蔥花檸檬汁（左）
對了！我們今天點的是二份經濟套餐$899加一成，牛、豬各一（今日用餐4大1小）
因為沒吃過，乾脆從基本款下手試試囉~~另外再單點一份地瓜起士。
首先上桌的是和風沙拉：很普通，很一般。
之後上桌的是牛肉類：招牌牛五花、精選牛肋條、無骨雞腿肉、人氣培根豬以及德國豬腳。
無骨雞腿肉
招牌牛五花及人氣培根豬
精選牛肋條
以及德國豬腳。
坦白說一上桌時覺得有些小失望，為什麼這肉是尚未解凍狀態？！（這是我和老爺的感想...自從吃過台北的無敵燒肉後，馬上覺得新竹的燒肉有點弱了啊！）
另外經濟雙人套餐每份皆附白飯二碗。
之後上桌則是豬肉的部份：特選豬五花、豬肋排、無骨雞腿肉、人氣培根豬以及德國豬腳。（後面三種肉則同上）
燒肉的厚度還ok，不會太薄但也沒有很厚就是了。
大腸頭：這是二人份的，感覺份量並不多...烤後吃起來味道還不錯！但感覺有些部位吃起來比較像大腸。
好啦！說了那麼多，肚子都餓了！趕緊放肉下去烤吧！
老爺先烤牛五花，肉吃起來有新鮮，沾上燒肉醬後變得十分下飯，不過源初的燒肉醬並沒有很突出，和坊間燒肉的的燒肉醬並無太大差異。
另外再想來試試生菜包肉，這次的燒肉是牛肋條，加上店家的大蒜及青椒再用生菜包起來吃！用了生菜燒肉整個就清爽了起來了！但總覺得少了一味...
如果能加點洋蔥，另外青椒改成青辣椒口味上就會加分許多了。
另外烤豬腳吃起來外皮帶點Q度，還不錯！無骨雞肉肉質則十分嫩口。
烤野菜：有香菇、杏鮑菇、玉米、洋蔥及青椒。
玉米是事先燙熟了，只要略為烤一下即可食用。
香菇則十分大一朵，應該是有挑選過的，烤過後則十分多汁。
源初的肉類不管是牛、豬或雞，吃起來都還蠻嫩的，新鮮度也夠，但無太大的驚艷處就是了！
海鮮拼盤：蝦身已撥好蝦殼了，但服務人員突然發現上錯了！我們應該是天使蝦不是白蝦，所以後來又拿回去換了！（不過我們倒是完全沒注意到XD）
奶油鮮蚵，店家建議加點桌上的熱湯後再下去烤，老爺覺得還不錯吃，蚵仔有新鮮。（boadway的對蚵仔並無特別偏好，所以我那一份就讓給老爺享用了）
透抽：鮮度夠，烤完後透抽變得脆脆的，還不錯！
柳葉魚：魚肉蠻嫩的，裡頭的魚蛋也很多，連老姊的小寶寶都說好吃！
奶油金針菇湯：喝起來還算清爽，有淡淡的奶油香，份量也不少！
味噌金針菇湯：有淡淡的味噌香氣，和金針菇還蠻搭的哦！喝起來不會過鹹！
天使蝦
一樣已撥好蝦殼了，天使蝦的蝦頭較大...身體則呈現橘紅色的！
天使蝦之前在台北好客燒肉餐廳有吃過，個人不是很愛，因為雖然天使蝦的甜度較白蝦高一些，但肉質上偏鬆了點，不及白蝦的Q彈，所以我個人仍偏好肉質較有彈性的白蝦。
不過說真的，撥好蝦身的天使蝦雖然在吃起來方便，但在烤的時我一直看到蝦頭裡的膏一直往下滴...真心痛啊！
（蝦頭可是精華所在）
（蝦頭可是精華所在）最後一道甜點：地瓜圓及芋頭圓加上少許的紅豆及煉乳。
地瓜圓及芋頭圓非常非常的Q彈，感覺粉有加多了一點（因為我們在家有時會自製地瓜圓及芋頭圓），這道餐後甜點不是很優...
加點的地瓜起士，話說服務人員完全忘了我們加點的這道菜了，快用餐完畢才跑來問我們有加點嗎？我們說一開始點菜就有點了啊！（席間問了服務人員這道菜怎麼還沒出來，還跟我們這道需要時間較久...結果都快用餐完了才發現沒點到這道XD，不知是不是生意太好了才會忘了）
這道地瓜起士給的起士量很大器，濃郁的起士加上香甜的地瓜十分的契合。（這道來當飯後甜點就很適合了）
今日的帳單
附上菜單供大家參考
整體來說，源初的餐點並沒有讓我們有太大的驚艷處，倒是服務人員的態度很親切，換網很勤快囉~~
今日消費：2010大洋
店在哪：新竹市北門街51號
電話：03-5258286
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