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我們家的人都非常喜歡吃麵包，我常跟老爺開玩笑說：我家的人只要看到麵包店，腳就會不由自主的踏進去
當知道娘家附近就要新開一家麵包店時，大家都引頸期盼著...
據了解這家麵包店開店前在網路上就已經開始販售著，生意聽說不錯！老闆也曾是位科技新貴（新竹有很多科技新貴都跑出來自行創業的例子）因為自己愛吃麵包，又深深覺得外面的麵包店加了太多的香精等加工品，所以就自己決定創業了...
店名取為「快樂心情烘焙」，老闆希望自己和員工在烘焙時常常都能保持著快樂的心情來製作麵包，這樣不僅自己快樂，連製作出來的麵包也會變得好吃！（好像有一篇研究是說如果廚師的心情好，做出來的菜肴就會變得可口，反之，則不好吃）
經一進門，簡單大方的歡迎牌子
裡面的裝潢很簡單大方，而且麵包種類也不多，好像以吐司為主居多
奶酥吐司，聞起來沒什麼奶香，但吃起來口味上還不錯，麵包體吃起來還算有嚼勁
也有賣司康，不過我沒吃過，我通常是買吐司
紅豆吐司，這應該也算店家的人氣商品吧！
起司培根醃嫩薑，感覺真是特別，下次應該要來試試是什麼味道才對
這應該算是養生吐司系列吧！那麼多種雜糧...
豬肉絲麵包也很特別，一般都是肉鬆麵包
也有販賣布郎尼，不知味道如何，下次試試
店裡有幾個簡單的坐位，可以在店中喝喝茶及咖啡
也有販售奶酪、布丁以及果醬
姊姊的小朋友還蠻喜歡它家的布丁和奶酪的，因為店家告訴我們店裡販賣的產品都不添加香精和人工香料等，所以我們也很放心的買給小朋友吃，雖然覺得實在有點貴...
買了一袋紅豆吐司（小袋）60元，裡面一共有5小片，比起一般的吐司小片了許多，感覺上真的比別家麵包店貴上許多（突然覺得山崎麵包不貴了XD）
故意拿了最後面的吐司來看看，因為通常最後一片幾乎都沒有料了
但...快樂心情烘焙的吐司到了最後一片仍有滿滿的紅豆唷！（你敢賣這麼貴，看在到最後一片吐司仍有滿滿的料的份上，我接受你了！）
整體而言麵包口感是有嚼勁的，但不算太特別而且又貴（某人說吃起來就像自己用麵包機做的一樣），但對我來說如果自己懶得做，又担心外面的麵包店是否加了太多人工香料，也為了自己的健康著想，也許這家麵包是好的選擇囉~~（因為店家老闆非常有自信的告訴我他們絕無添加有的沒的）
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