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水哥在新竹也開了很久了，記得我是從大學就開始吃到現在，不過以前是二夫妻推著小車賣就是了...剛開始吃時，新竹的飯糰大多為傳統飯糰居多，所以吃到水哥時覺得挺新奇的，但我不愛飯糰放三島香鬆，水哥就是放三島香鬆，而不是傳統的肉鬆。
後來改成店面，也選在離以前推車販賣處很近的地點，離我娘家走路不用3分鐘就到了，要找水哥的店面很容易，只要找到巨城購物中心，你就能找到水哥了！
整間店面裝潢的很簡單，二樓為內用用餐區，但我一向外帶，所以也沒上去過。以前還有賣三明治、燒餅什麼的，好像自從食尚玩家介紹過後，也許人潮變大爆滿，所以現在就單純的賣飯糰和飲料了。
想吃五穀米也有，但要等到9點過後，看看價目表，其實也不便宜
服務人員訓練的頗有禮貌的...在早餐時間，等半小時是正常的，我後來也學會了用電話預約，店員會告訴你大約多久來拿，後來也是食尚玩家來後就取消了電話預約這制度，但不知為何，近期又改回來可以電話預約了。不過話說人紅是非多也不是沒有道理，因為紅了，也被國稅局盯上了，現今已經有發票了！（國稅局應該要感謝這些美食節目，幫他們開發了很多發票用戶XD）
營業時間早晨5點30分到早上的11點，但目前已延到營業時間至下午1點了，想吃的朋友可以錯過早餐時間去買。
今日早午餐：我永遠不變的選擇：香腸蔥蛋飯糰以及小杯奶茶（老爺通常點牛肉，裡面就是包滷過的牛肉，味道也不錯；老姊就是固定點肉燥）
飯糰的包裝印有店家的地址及地圖
聽說店家的薏仁豆漿不錯，但我仍偏好它的奶茶，和外面的奶茶不同處（我指和一般的早餐店比起來）在於水哥的似乎多了點麥的香氣在，在甜度方面，店家控管的不是很好，有時剛好，有時很甜...嗯！像今天就很剛好了！飯糰我選了五穀米，平常都在9點前買，今天可以晚點買，當然要吃一下五穀米，健康一下。
水哥的飯糰我記得是不加糯米的，所以胃不好的人也可享用！但也因為沒有添加糯米，所以導致整個飯糰蠻鬆散的，常要吃一口就要整理一下才能結成糰狀。
蔥蛋很一般，香腸吃起來和滿漢原味香腸有點像，也和其他的飯糰一樣會加酸菜、油條等。
整體來說，久久吃上一次還不錯，不過因為現在實在要等太久了，早餐可以取代飯糰的食物非常多，所以我現在也很少買了，只有偶爾會去買一杯店家的奶茶喝喝囉~~
店在哪：新竹市東區民生路114號
- 電話：03-532-7479
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