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這次的試吃體驗在竹北，而且還是辣辣的湘菜，說什麼也不能錯過囉~~
胡同大媽的位置就位於竹北市成功二街，還蠻好找的，又店家的對面就有車位，在店內用餐還可以免費停車2小時，真的是超方便的~~
遠遠就看到紅色招牌，表示快到達啦！胡同大媽的外觀有著濃濃中國風氣息...
門口還放著每日優惠的看版，感覺超划算...
一進店內，廷續著店外的中國風，店內也是同一風格囉~~
裡面的裝潢讓人感覺蠻舒服的！
連門的拉環也是中國風啊！
當然更別提掛著紅色的燈籠啦！
店內的位置桌與桌間不會太近，感覺很不錯！
還有決明子茶可以免費取用。
一樓屬於散客用餐的地方，樓上則是包廂，不管是一桌或是公司部門聚餐需要2桌以上的包廂皆有提供。
我大約是7點到達用餐，這時客人還沒那麼多（因為園區的人都差不多這時下班，約莫8點左右整家店呈現客滿狀況）
每桌都擺放了餐具
這碗看起來很特別，很像放大版的沾醬碟子唷！
連放餐紙的盒子也很有中國風味啊！
今天的試吃體驗，我選了A方案
就是下列菜色，另因為怕食物太辣，我們又加點了炸銀絲卷給姊姊的寶寶吃。
先送上桌的是烏梅汁，喝起來酸酸甜甜很開胃，又可以解辣。
第一道菜上桌了。
辣子雞丁：第一眼看到的滿滿的乾辣椒~~（我和老爺超開心~~太愛吃辣了）
感覺乾辣椒都要比雞丁多了！服務人員跟我們解說（應該是店長？）因為此道屬於下酒菜，而且其實主角是乾辣椒！（what！主角是辣椒？！）
話不多說，馬上挑起一塊雞丁來吃吃看！嗯！外表炸的酥脆，且因為雞肉已處理成丁了（大約是一口一塊吧），這雞丁一整個超入味的啊！
而且帶點微辣（對我來說是微辣），吃起來除了辣椒的香氣之外還帶有蒜香，當下酒菜真的好適合哦！
而且因為炸的酥脆，很容易一口接一口，根本超涮嘴的啊！好吃到老爺最後連蒜片都不想放過啊！
白飯：這裡的白飯較別人貴了些，一碗25元。
米飯煮的粒粒分明又Q軟，還不錯囉~~
這裝碗的容器有點像在韓國用餐時裝泡菜的缽。我突然想起同是湘菜的1010湘，它的白飯一碗要價20元，不過1010湘是一碗一碗個別煮的，胡同大媽似乎不是？
如果拿胡同大媽及1010湘比的話，我倒覺得1010湘更勝一籌哦！
豆花牛肉：容器也像是韓式拌飯的石鍋...從外觀看起來就知道這道菜辣啊！
特別的是店家是將豆花融合牛肉中，很特別，豆花很嫩，還帶了些微微的豆香，豆花的口感我覺得正好平衡了醬汁的辣。而上面的牛肉片也很嫩口，醬汁方面有加了花椒，所以除了辣以外，還帶了些許的麻~~個人覺得拌在飯中很不錯！
酸菜魚：這一鍋上桌時，家人都有嚇到！因為超大一鍋的啊！
裡面除了有客家酸菜之外，還加了多利魚片，我想多利魚的嫩度就不用多說了吧！另客家酸菜實在有夠夠味的！酸菜魚除了放了魚及酸菜之外，還加了些許的辣椒及花椒。
我只能說這鍋酸菜魚好吃到家人每人都至少喝上三碗以上，而且感覺這酸菜怎麼也撈不完啊！（而且我超想加豬肚進去的XD，一整個超合的啦！.......我知道，我很台！一定是被老爺影響的！）
孜然羊排：這道我吃了不少，雖然和我想的有些不同，因為我以為會是整根羊排...不過貼心的店家已將羊排切成小塊讓客人好入口。
既然稱為孜然羊排，當然就少不了孜然味囉~~
羊排很嫩，也很入味，完全不會死鹹，連一旁的配角蔥段都好好吃啊！這道不止配飯適合，拿來當下酒菜也超搭~~
嗆椒茄子：這茄子已先用水燙過後，再將表皮撥掉後加入師傅特調的醬汁去醃漬。
一入口就是冰冰涼涼的，且帶微酸以及茄子軟爛口感，這算是一道涼拌菜！stacy媽說這好像有加辣椒？吃起來微辣...不過因為我和姊姊都吃得比較辣，所以嗆椒茄子對我們來說是沒有辣度的！
這道菜在夏天吃會很不錯，開胃又清爽。
這道菜在夏天吃會很不錯，開胃又清爽。
川味口水雞：服務人員跟我們解釋說他們的做法是一整支雞腿先泡到特調醬汁中，待入味後再切片。和坊間有的店家是雞肉先切片再淋汁有些不同。
胡同大媽的川味口水雞除了味道夠外，還帶有辣椒及花椒等香氣，另雞腿肉嫩度也很不錯，不會不好咬哦！
夫妻肺片：這應該也是一道小菜。
採用牛雜醃入特調醬汁後切片，再撒上花生及香菜。牛雜滷得不會過爛，吃起來頗有嚼勁，和花生及香菜一起來也很搭。
老皮嫩肉：這算是一道沒有殺傷力的菜色吧！哈哈...
就是將蛋豆腐拿去油炸，再拌上醬汁，胡同大媽這道老皮嫩肉的醬汁調配得很不錯！單吃很棒！
加點的炸銀絲卷：今日加點的銀絲卷是大家最不滿意的一道菜色。銀絲卷外表炸得不夠酥脆，裡頭又過於紮實，一點也不鬆軟啊！論炸銀絲卷來說，家人覺得還是1010湘及荷竹園大勝。
每日例湯：山藥雞湯：雞肉已熬煮的軟爛，只要筷子輕撥骨肉即可分離，雞湯則十分濃郁好喝。
山藥也非常的鬆軟好入口。
上湯花椰菜：在湯的部份也是採用熬煮了許久的高湯，之後再加入青花菜及皮蛋與鹹蛋，算是有二種層次口味的一道菜色。青花菜已吸飽了高湯的湯汁，吃起來很有味道，若此時再吃皮蛋及鹹蛋就會再有不同的口味出現，不過...說真的！前面一道道菜色皆為重口味，吃到此道時我倒覺得這道還好，刺激感不夠啊！
不過也許可以拿來換個口味吧！尤其對不吃辣的人來說，這是一道救世主菜色啊！（是的！姊夫，我在說你）
（是的！姊夫，我在說你）
南瓜豆腐煲：用新鮮的南瓜下去熬到爛再加入豆腐、玉米以及紅蘿蔔等調配而成的。
據說這道也是店內的招牌，也是小朋友的最愛。湯汁喝起微甜，可以喝得出南瓜的甜味，再加上玉米等，難怪會這麼受小朋友歡迎啊！
問寶寶好吃嗎？她回：好吃！
店家上菜的速度有些快，我連拍了這幾道後準備坐下來好好品嚐時，此時又要上菜了（坦白說我以為應該沒菜了！看看這桌面，這根本是10份的餐吧！怎麼會是5~6人份呢！又再看看那道酸菜魚，和別的菜盤比較之下，大家不知是否感受到這道酸菜魚的氣勢了呢？）
催淚蛋：這菜名取得十分有趣啊！聽到菜名馬上請姊夫先試試（啊！我真壞心），如果他流淚了，就表示應該有辣吧！
我先單吃一口蛋，嗯...其實如果單吃蛋是不辣的！要蛋連辣椒一起，對不吃辣的人才會感受到辣度。因為我個人吃的比較辣，我只能感受出辣椒的香氣，無法感受到辣度，可能要把大辣椒換成朝天椒我才能感受到催淚蛋的威力吧！
鹹蛋南瓜：老爸吃上一口問我說這是地瓜？我說不是，是南瓜啦！因為這南瓜甜度頗高，所以讓老爸誤以為是地瓜囉~
這南瓜感覺有先大火炸過後再和鹹蛋去快速拌炒，想不到味道還挺搭的呢！
南瓜鬆鬆軟軟的，加上鹹蛋，吃起來鹹鹹甜甜的，很棒。
最後來介紹一下桌上的立牌，店家還有外送服務哦！
現在還有推出餐卷哦！
最後附上菜單供大家參考~~
還有年菜的菜單
整體來說，這一餐家人都吃得頗滿意，也吃的超飽的（菜真的好多，店家實在太大器了），不過給個小建議，因為現在天氣冷了，酸菜魚湯很容易就冷了，希望下面可以多個小火爐來保溫；在服務上，胡同大媽的服務人員都親切有禮，有問必答，而且超有耐心，因為姊姊的寶寶調皮，所以跟店家要了二次的兒童水杯，店家都很快送上，真的非常感謝啊！在環境上，我覺得在裡面用餐很舒服，桌與桌之間的間隔有適當距離，吃中國菜又沈浸在濃郁中國風的裝潢中，感覺很棒。在價位上，其實胡同大媽以湘菜來說不算貴，算是中價位，不管是家庭聚餐或是公司聚餐都很適合哦！
最後謝謝店家的熱情招待。
店在哪：新竹縣竹北市成功二街188號
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