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這次的試吃體驗在竹北,而且還是辣辣的湘菜,說什麼也不能錯過囉~~
胡同大媽的位置就位於竹北市成功二街,還蠻好找的,又店家的對面就有車位,在店內用餐還可以免費停車2小時,真的是超方便的~~
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遠遠就看到紅色招牌,表示快到達啦!胡同大媽的外觀有著濃濃中國風氣息...
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門口還放著每日優惠的看版,感覺超划算...
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一進店內,廷續著店外的中國風,店內也是同一風格囉~~
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裡面的裝潢讓人感覺蠻舒服的!
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連門的拉環也是中國風啊!
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當然更別提掛著紅色的燈籠啦!
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店內的位置桌與桌間不會太近,感覺很不錯!
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還有決明子茶可以免費取用。
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一樓屬於散客用餐的地方,樓上則是包廂,不管是一桌或是公司部門聚餐需要2桌以上的包廂皆有提供。
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我大約是7點到達用餐,這時客人還沒那麼多(因為園區的人都差不多這時下班,約莫8點左右整家店呈現客滿狀況)
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每桌都擺放了餐具
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這碗看起來很特別,很像放大版的沾醬碟子唷!
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連放餐紙的盒子也很有中國風味啊!
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今天的試吃體驗,我選了A方案
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就是下列菜色,另因為怕食物太辣,我們又加點了炸銀絲卷給姊姊的寶寶吃。
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先送上桌的是烏梅汁,喝起來酸酸甜甜很開胃,又可以解辣。
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第一道菜上桌了。
辣子雞丁:第一眼看到的滿滿的乾辣椒~~(我和老爺超開心~~太愛吃辣了)
感覺乾辣椒都要比雞丁多了!服務人員跟我們解說(應該是店長?)因為此道屬於下酒菜,而且其實主角是乾辣椒!(what!主角是辣椒?!)
話不多說,馬上挑起一塊雞丁來吃吃看!嗯!外表炸的酥脆,且因為雞肉已處理成丁了(大約是一口一塊吧),這雞丁一整個超入味的啊!
而且帶點微辣(對我來說是微辣),吃起來除了辣椒的香氣之外還帶有蒜香,當下酒菜真的好適合哦!
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而且因為炸的酥脆,很容易一口接一口,根本超涮嘴的啊!好吃到老爺最後連蒜片都不想放過啊!
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白飯:這裡的白飯較別人貴了些,一碗25元。
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米飯煮的粒粒分明又Q軟,還不錯囉~~
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這裝碗的容器有點像在韓國用餐時裝泡菜的缽。我突然想起同是湘菜的1010湘,它的白飯一碗要價20元,不過1010湘是一碗一碗個別煮的,胡同大媽似乎不是?
如果拿胡同大媽及1010湘比的話,我倒覺得1010湘更勝一籌哦!
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豆花牛肉:容器也像是韓式拌飯的石鍋...從外觀看起來就知道這道菜辣啊!
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特別的是店家是將豆花融合牛肉中,很特別,豆花很嫩,還帶了些微微的豆香,豆花的口感我覺得正好平衡了醬汁的辣。而上面的牛肉片也很嫩口,醬汁方面有加了花椒,所以除了辣以外,還帶了些許的麻~~個人覺得拌在飯中很不錯!
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酸菜魚:這一鍋上桌時,家人都有嚇到!因為超大一鍋的啊!
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裡面除了有客家酸菜之外,還加了多利魚片,我想多利魚的嫩度就不用多說了吧!另客家酸菜實在有夠夠味的!酸菜魚除了放了魚及酸菜之外,還加了些許的辣椒及花椒。
我只能說這鍋酸菜魚好吃到家人每人都至少喝上三碗以上,而且感覺這酸菜怎麼也撈不完啊!(而且我超想加豬肚進去的XD,一整個超合的啦!.......我知道,我很台!一定是被老爺影響的!)
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孜然羊排:這道我吃了不少,雖然和我想的有些不同,因為我以為會是整根羊排...不過貼心的店家已將羊排切成小塊讓客人好入口。
既然稱為孜然羊排,當然就少不了孜然味囉~~
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羊排很嫩,也很入味,完全不會死鹹,連一旁的配角蔥段都好好吃啊!這道不止配飯適合,拿來當下酒菜也超搭~~
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嗆椒茄子:這茄子已先用水燙過後,再將表皮撥掉後加入師傅特調的醬汁去醃漬。
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一入口就是冰冰涼涼的,且帶微酸以及茄子軟爛口感,這算是一道涼拌菜!stacy媽說這好像有加辣椒?吃起來微辣...不過因為我和姊姊都吃得比較辣,所以嗆椒茄子對我們來說是沒有辣度的!這道菜在夏天吃會很不錯,開胃又清爽。
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川味口水雞:服務人員跟我們解釋說他們的做法是一整支雞腿先泡到特調醬汁中,待入味後再切片。和坊間有的店家是雞肉先切片再淋汁有些不同。
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胡同大媽的川味口水雞除了味道夠外,還帶有辣椒及花椒等香氣,另雞腿肉嫩度也很不錯,不會不好咬哦!
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夫妻肺片:這應該也是一道小菜。
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採用牛雜醃入特調醬汁後切片,再撒上花生及香菜。牛雜滷得不會過爛,吃起來頗有嚼勁,和花生及香菜一起來也很搭。
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老皮嫩肉:這算是一道沒有殺傷力的菜色吧!哈哈...
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就是將蛋豆腐拿去油炸,再拌上醬汁,胡同大媽這道老皮嫩肉的醬汁調配得很不錯!單吃很棒!
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加點的炸銀絲卷:今日加點的銀絲卷是大家最不滿意的一道菜色。銀絲卷外表炸得不夠酥脆,裡頭又過於紮實,一點也不鬆軟啊!論炸銀絲卷來說,家人覺得還是1010湘及荷竹園大勝。
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每日例湯:山藥雞湯:雞肉已熬煮的軟爛,只要筷子輕撥骨肉即可分離,雞湯則十分濃郁好喝。
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山藥也非常的鬆軟好入口。
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上湯花椰菜:在湯的部份也是採用熬煮了許久的高湯,之後再加入青花菜及皮蛋與鹹蛋,算是有二種層次口味的一道菜色。青花菜已吸飽了高湯的湯汁,吃起來很有味道,若此時再吃皮蛋及鹹蛋就會再有不同的口味出現,不過...說真的!前面一道道菜色皆為重口味,吃到此道時我倒覺得這道還好,刺激感不夠啊!
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不過也許可以拿來換個口味吧!尤其對不吃辣的人來說,這是一道救世主菜色啊!(是的!姊夫,我在說你)
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南瓜豆腐煲:用新鮮的南瓜下去熬到爛再加入豆腐、玉米以及紅蘿蔔等調配而成的。
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據說這道也是店內的招牌,也是小朋友的最愛。湯汁喝起微甜,可以喝得出南瓜的甜味,再加上玉米等,難怪會這麼受小朋友歡迎啊!
問寶寶好吃嗎?她回:好吃!
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店家上菜的速度有些快,我連拍了這幾道後準備坐下來好好品嚐時,此時又要上菜了(坦白說我以為應該沒菜了!看看這桌面,這根本是10份的餐吧!怎麼會是5~6人份呢!又再看看那道酸菜魚,和別的菜盤比較之下,大家不知是否感受到這道酸菜魚的氣勢了呢?)
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催淚蛋:這菜名取得十分有趣啊!聽到菜名馬上請姊夫先試試(啊!我真壞心),如果他流淚了,就表示應該有辣吧!
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我先單吃一口蛋,嗯...其實如果單吃蛋是不辣的!要蛋連辣椒一起,對不吃辣的人才會感受到辣度。因為我個人吃的比較辣,我只能感受出辣椒的香氣,無法感受到辣度,可能要把大辣椒換成朝天椒我才能感受到催淚蛋的威力吧!cool
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鹹蛋南瓜:老爸吃上一口問我說這是地瓜?我說不是,是南瓜啦!因為這南瓜甜度頗高,所以讓老爸誤以為是地瓜囉~
南瓜感覺有先大火炸過後再和鹹蛋去快速拌炒,想不到味道還挺搭的呢!
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南瓜鬆鬆軟軟的,加上鹹蛋,吃起來鹹鹹甜甜的,很棒。
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最後來介紹一下桌上的立牌,店家還有外送服務哦!
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現在還有推出餐卷哦!
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最後附上菜單供大家參考~~
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還有年菜的菜單
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整體來說,這一餐家人都吃得頗滿意,也吃的超飽的(菜真的好多,店家實在太大器了),不過給個小建議,因為現在天氣冷了,酸菜魚湯很容易就冷了,希望下面可以多個小火爐來保溫;在服務上,胡同大媽的服務人員都親切有禮,有問必答,而且超有耐心,因為姊姊的寶寶調皮,所以跟店家要了二次的兒童水杯,店家都很快送上,真的非常感謝啊!在環境上,我覺得在裡面用餐很舒服,桌與桌之間的間隔有適當距離,吃中國菜又沈浸在濃郁中國風的裝潢中,感覺很棒。在價位上,其實胡同大媽以湘菜來說不算貴,算是中價位,不管是家庭聚餐或是公司聚餐都很適合哦!
最後謝謝店家的熱情招待。
 
店在哪:新竹縣竹北市成功二街188號
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