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這天是stacy媽的60大壽，之前問老媽想去哪用餐，她說隨便...但我說了幾家餐廳她又說不要（真的是女人心海底針啊！）
我：國賓八方燴？媽：不要，每次都吃一樣的！我：要不然去試試看饗食天堂？聽說不錯！媽：不要，我不想吃吃到飽！我：....
於是和老姊討論了一下，老姊說要不然去吃看看瑩珍園好了！反正我們也沒吃過！問了stacy媽的意見，她竟然一口答應了！（因為她朋友一直跟她推薦這的烤鴨好吃）
瑩珍園離我娘家很近，就在光華東街火鍋世家對面而已，說真的，要不是有人推薦，我壓根沒有想進去吃的念頭XD
我在二週前就訂好位了，因為據說裡頭桌數不多，要先訂位，要不然突然跑去吃是沒有位置的！對了！烤鴨也得先預訂哦！
店家用餐時間分為二梯次，中、晚餐各翻桌一次。
從外面的招牌就可以知道店家主打北京烤鴨及酸菜白鍋。
我們這次用餐一共是11大1小，所以我詢問了店家一隻烤鴨是否夠吃？店家告訴我一隻應該夠，怕點了二隻我們會吃不完。（這店家有良心，不會強迫推銷）
我們是選在週日晚上用餐，選了第二時段19:15~20:45的時段...
到現場時，第一時段的人正好都用餐完畢了，看了一下裡面，只有6張圓桌，位置的確不多...
大家上坐了後，桌上擺了簡單的餐具，店家送上一壺茶（喝完可續）
看了菜單，隨意點了幾樣（菜單隨後附上）
老姊說想點酸菜白肉鍋，所以就點了一鍋，每鍋會附上食材一盤，如果不夠，隨時可以再加點...
這是鴨肉丸，不過我沒吃，問了老爺味道如何？他說很普通。
幾片肉片，及少許的金針菇、豆腐與鴨血等...
鍋一上來，果然裡面只有酸菜和湯，湯不夠可續加，免錢，加了湯後味道並不會減淡，所以還不錯！
這酸菜白肉鍋的酸味夠，不會嗆，喝起來很順口，大家都挺喜歡的~~（不過這鍋不便宜，沒什麼料就要650元...也許是因為酸菜在醃製過程很耗時吧！）
烤鴨我們選了三吃！第一吃當然是片鴨啦！店家先送上甜面醬（不夠可續不加價）及小黃瓜與蔥段。
荷葉餅，一籠有12片，打開後，白煙嗆出，白拋拋的荷葉餅看起來很吸引人...
主角烤鴨終於上桌啦！在還沒吃之前就看到隔壁桌有一群日本人在用餐，席間不停的聽到他們說歐伊吸~~歐邁等話語...
這烤鴨皮油亮亮的，烤得顏色很漂亮，不會過焦...
每片肉的都十分有厚度，意外的烤鴨皮也超有厚度的，和外面一隻400多元的烤鴨果然有差，正所謂一分錢一分貨啊！
（家裡的人還蠻喜歡吃烤鴨的，但新竹這種正宗烤鴨店實在很少，記憶中小時候有吃過金龍飯店的之後，好像很少有店在專賣道地的北平烤鴨了）
拿了一片荷葉餅後，再抹上甜面醬，放入小黃瓜及蔥段，再夾一片肉及鴨皮...
之後就可以包起來吃啦！
愛怎麼包都可以...
大口咬下，微甜加上烤鴨的鹹香、蔥的香氣及小黃瓜的脆，一整個超滿足啊！烤鴨皮只能用酥脆形容...看看鴨皮，是不是真的頗有厚度？
脆皮肥腸：這是店家推薦，好像也是來這必點的菜色。除了肥腸外，還附了蔥片（還是蒜苗？我沒加所以不知）還有炸米香。
肥腸吃起來香酥不說，而且還不會油膩，腸子也沒有怪味，就算不沾胡椒塩也頗好吃的！老妺說和炸米香一起吃也很不錯！
椒鹽排骨：本想點糖醋的，但想到老爺不愛酸酸甜甜的東西，所以就改點這道。
排骨一樣是用炸的，我發現瑩珍園的師傅炸功很不錯，炸的料理都不會油膩，口感都很不錯！
排骨已醃得入味，而且每塊切的大小都差不多，外皮吃起來微酥，肉質也很嫩，這道當下酒菜很合適。
蝦仁滑蛋：這道是為了寶寶點的，因為她超愛吃蛋！怕其他的東西她不吃，所以點了此道。
蛋炒得很嫩，不會過老，蝦仁的量也給得很有誠意，整體味道還不錯。
炒豆苗：就是一道中規中矩的炒青菜囉~~
松柏長青：這道是涼拌菜，看起來沒什麼，就是一道加了很多生高麗菜及花生、香菜與蔥絲...
不過因為味道上是酸甜口味，加上脆脆的口感及花生的香氣，所以很開胃，也可以解膩，我個人還挺愛這道的！
蟹黃絲瓜：因為我家stacy媽很愛青菜，所以就點了二道青菜。
絲瓜的鮮綠顏色很吸引人，加上蟹黃的鮮甜味，這道很快就被大家分食了。我原以為這道會以勾芡呈現，但卻是清湯的方式表現，我覺得很不錯！少勾芡對健康比較好XD
而且這湯吸收了絲瓜及蟹黃的精華，湯真的很鮮甜，讓我忍不住喝了二碗。
清蒸鱈魚：姊姊的寶寶除了愛吃蛋也愛吃魚。當鱈魚上桌時，她不停的說魚，她真的超愛魚的，也吃了不少...
瑩珍園的鱈魚很新鮮，這片鱈魚的厚度也很夠，不像有的餐廳給的是薄薄的一片。
這是烤鴨的第二吃：醬爆鴨骨，和外面的烤鴨一樣，將片剩下的鴨骨加上甜面醬後再大火快炒，不同在於瑩珍園的雖然炒過，但鴨皮仍保有有微酥脆的口感，不會變成潤潤的，想必是大火快炒的速度非常快的原因。整體味道還不錯，但對我和老爺來說辣度不夠，這是唯一的小缺點。
烤鴨第三吃：鴨肉絲溜韭黃菜，鴨肉絲加上韭黃菜及蛋去快炒而成的，大家都覺得這道很普通。
最後附上菜單供參
同場加映：因為是生日，當然免不了要吃一下蛋糕啦！這次買了芙洛麗的蛋糕試試...
外觀看起來蠻漂亮的，算是簡單大方。這蛋糕約6吋左右，售價600元。
上面的水果是新鮮的鳳梨，不是罐頭的唷！
還放了芙落麗的英文LOGO
stacy媽，祝您生日快樂唷！身體要健康~~
切開後，裡頭包的食材很妙，和外面的有所不同，大家猜猜她包了什麼？桂圓紫米啊！哈哈！很特別吧！
不過可惜這蛋糕吃起來略乾了點，讓大家有些失望就是了！（所以下次不會買芙落麗的蛋糕了XD）
整體來說，瑩珍園較推薦的是烤鴨，酸菜白肉鍋也不錯（湯頭），其他的菜色就算是較平常的家常菜了！而且它比較適合人多時來用餐，價格平實，口味還不差，我們這天11大1小吃了4360元（所有菜色皆為大份的，另加一份荷葉餅），算是很平實囉~~如果想吃道地的北京烤鴨，大家可以考慮這裡。
店在哪：新竹市光華東街10號
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