
今年去了趟日本,可是我和老爺都很不習慣那的食物,因為都好鹹...但去了日本,我回來才發現:對吼!我們怎麼沒去吃燒肉啊?
這次的試吃據說是很道地的日本燒肉,讓我和老爺都蠻期待的~(因為燒肉應該不會很鹹了吧?)
大阪燒肉雙子Futago(林森店)在晚上6點才開始營業,所以想吃可別中午就跑去了哦!
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這次抽到的無敵燒肉讓我蠻期待的~~但...早上去體驗完Lusso Hair後,才驚覺到我的相機備份電池在我上次用完後忘了充電
所以對不起,菜單部份及後面食物有幾張只好用手機拍了...(不好意思,我真的很落漆,竟然犯了這種錯誤...我看我以後還是帶3粒電池好了)
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這次要試吃體驗的是昱品窯燒雞~~
在我們吃完昨日花卷後,依著GPS的導航很快就找到昱品的位置了,話說昱品窯燒雞離昨日花卷不遠哦!而且店家的位置很顯眼,很快就找到了!
櫃上已有烤好的燒雞,客人要時再加熱即可!


店家介紹:
【昱品窯燒雞】採用的雞隻皆是來自好山好水的埔里,是30多年擁有豐富養雞經驗的知名「雞王土雞運銷公司」自養的土雞,來源有保障肉質佳,無藥物殘留;【昱品窯燒雞】目前的主推產品有「窯燒雞」、「窯燒骨腿」、「滴雞精」及「醺雞」,樣樣皆廣受消費者喜愛。
店家特製的烘烤爐具-窯烤爐,一次只能烤一隻雞,讓雞肉可受熱均勻,再採蒸烤方式使其鎖住雞汁以保肉質鮮嫩;其中店內人氣主力產品「窯燒雞」,是精選台灣黑羽土雞,採現宰處理方式,再以中藥古法醃製36小時,使其入味,之後再使用川燙將雞汁鎖於肉質之內,置涼後,讓皮稍顯微脆,接著放入窯燒爐以慢火烘烤30分鐘後,放涼1小時,等客人下單後再用大火烘烤10分鐘,讓雞隻達到皮脆溫熱的絕佳口感,如此繁複的多工程序,只會了讓顧客吃到最好的滋味口感,除了可品嚐到鮮嫩的雞肉,另外店家還會附上六副手套、2包特製微辣胡椒粉及一碗雞湯油,沾著雞肉一起吃別具一番風味,就算邊撕邊吃,也能樂趣其中。「窯燒雞腿」是由全雞取下大骨腿部位,滋漾鮮美,適合1~2人吃;「滴雞精」是選用自養現殺黑羽土雞,使用改良滴雞精機器製作,約需16小時的製程,不讓蒸氣滲入其中,讓「滴雞精」不含水會更顯香醇,以100ml為一包包裝,富含營養價值。「醺雞」先川燙再煮,之後用龍眼木燻出香氣後以真空包冷凍,冷食熱吃都很讚。
(以上取自愛評網)
進入店內後,老闆及老闆娘很熱情的招呼,而老闆也很仔細的跟我介紹著...不過因為我一直被這窯燒雞的香味吸引著,實在很難很專心的聽XD(但大部份我還是有認真聽哦)而店內所使用的窯烤爐就是照片上所示的!感覺好專業啊!我問老闆目錄上怎麼沒有大雞腿的標價,老闆說因為是新產品,過幾天價目表會重新做過。

而圖中這台機器就是在做滴雞精的哦!感覺很搞工...


這是已醃製好36小時且已川燙好的土雞,因為還尚未窯烤,所以土雞的皮膚還是白白的~~(好像白斬雞的樣子)

這隻是已經烤好的!看看這膚色~~太誘人啦!(口水不停的流了)

我跟老闆說因為我回去並沒有馬上吃,是不是可以我回去自己加熱?老闆馬上說好,並教我方法加熱,他說溫度愈高,烤得時間愈短,重點是要將皮烤得酥脆!

這就是土雞骨腿!看到時我有嚇一跳,因為好大一隻...真的好大!

我知道在照片中看不出到底有多大,吃得時候我會放個東西讓大家比較一下!但如果你已經迫不及待了,那就心動不如馬上行動吧!

我覺得昱品窯燒雞的個頭都不小哦!好像有比新竹芎林劉家莊悶雞大!

這是烤好的雞腿,皮都鼓起來了~~而且....超香的啦!(心中os:這時還要拍照不能馬上衝上去啃一口真的太痛苦了)
延途在車上時,我不停的跟友人說對不起!害你的車都是燒雞香味XD, 就這樣整路飄香回新竹...延路上友人跟我說什麼我都記得不了,只想快回去吃燒雞!

登楞!!這就是這次的昱品窯燒雞體驗項目大集合~~

盒子外面標示很清楚哦!

不管是產品的特色及食用方法...
食用方法:
●用附送的手奀拔絲擺盤後,沾雞湯油和獨門胡椒粉,風味絕佳!(老闆告訴我:他們的胡椒粉可不是市面上買來的,而是自己用中藥調配的)
●石可以將胡椒粉和雞湯油攪拌後做為醬料沾著吃。
●如果沒吃完下一餐用雞湯油淋在雞肉上用微波爐加熱1分鋰即可。
●另外雞湯油也有妙用,煮湯加入些許雞湯油有一種獨特鄉村古早味。(這我們就有試了,煮湯時加了一些雞湯油後,湯的味道整個變不同,除了有燒雞的香味外,還多了碳燒香味,整鍋湯變得很好喝唷!)
●煮麵線或燙青菜都可拌雞湯油後再加點蔥蒜末,風味十足。
老闆給我了3包胡椒粉及手套6雙
其實不用等加熱,因為一拿出來就聞到香味啦!
把雞提回娘家和爸媽分享!我是用大烤箱加熱幾分鐘而已,馬上香味四溢~~
看看這窯燒雞油油亮亮的!這雞一烤好,我家的嘟嘟馬上呈現瘋狂狀態~~一直想趴在桌上看!
我請老爺把雞分解,我們有用小刀輔助一下!(老爺直說要和芎林有名的劉家莊悶雞比比看!因為他蠻愛劉家莊的)
分解完成,雖然分解的不太美,沒關係,方便吃就好!
老爺吃了幾口後說:比劉家莊悶雞的入味好吃!而且也比劉家莊的便宜!怎麼會這樣啊!(這傢伙吃完昱品窯燒雞馬上變心說不愛劉家莊悶雞了...老爺你會不會變太快了)
老爸則覺得沾胡椒粉很好吃!媽和姊夫也都覺得很不錯吃!
我的感想則是:皮脆、肉嫩,雞汁多這就不用了!重點是這雞肉的肉質和外面的肉雞口感上比較不同,昱品的雞雖嫩但又帶了些紮實感,不是那種嫩到讓人覺得有點噁心的那種口感!
滴雞精:在包裝外已有標示了容量、保存方法等,老闆也提醒我不能把這包滴雞精拿去直接加熱,若要直接加熱,記得把外包裝拿掉,因為外包裝只能抗熱100度C而已!
我使用老闆教的方法:隔水加熱(將滴雞精整包泡在熱開水裡幾分鐘),倒出來的滴雞精量不多,雞精看起來並不油膩,聞了一下,有淡淡的香氣,喝上一口,也有淡淡的鹹味!當然就像是雞湯,但...是不油膩的雞湯!
隔天馬上改吃大骨雞腿,用湯杯當比例尺,有沒有覺得很大隻?(謝謝老闆很貼心的為我附上一片檸檬)
平常不太吃雞皮的,因為總覺得很油膩,不過昱品窯燒雞的雞皮真的好好吃!皮酥脆一點也不油膩!大骨雞腿的肉質感覺又比整隻雞來的更有彈性,我和老爺分食,真的是兩人吃剛剛好哦!
整體來說,我們家都覺得昱品窯燒雞的燒雞及雞腿很好吃!其實就算沾也很好吃了!因為一整個超入味的!而且價位又合理!(如果和新竹芎林劉家莊比起來的話應該算便宜),而滴雞精喝起來也不會有噁心的感覺!滿推薦的!而且店家的盒子設計的很不錯,提著走很方便,不管是自用或送人都很合適呢!下次再去台中時,回程我就可以再去買回新竹吃了!
對了!店家近期推出凡到店購買「昱品滴雞精」以及適合1~2人吃的「窯燒雞腿」者,即可享9折優惠,若購買「昱品滴雞精」10包以上則可享8折,優惠活動只到9月底為止!
最後謝謝店的招待!
店在哪:台中市西區西屯路二段1號
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特地請老爺排了休假,請他陪我到台中體驗一下囉~~到現場才知道原來銅盤燒烤是店家今年的新品,很高興有機會來試吃囉~~店家就位於台中市東興路二段,招牌有點小,還蠻容易就錯過了!因為銅盤燒烤是新品,所以也有新的活動--銅盤燒烤買二送一90元起(這好像指的是肉品類,不過我不太確定,最好請問一下店家)
餐廳的外觀一整個走日式風格,還有日式庭院造景哦!
營業時間也很厲害...週一~週五只從晚上開始營業,六日才是整天營業直到凌晨2點,不過,不是說火鍋的熱量高嗎?怎麼會週一~週五只營業晚上呢?後來上網查一下網評,原來雲爐鍋物的高湯是低卡的,所以喝再多湯也不怕胖哦!



店家很貼心的在外面也有放菜單,讓路過的客人或有興趣的客人可以參考。

這次的口碑體驗的組合:我們各點了一種組合,即玫瑰花合烤及雲品合烤

菜單:火鍋看起來很不錯,也許下次可以試試~~

當然除了套餐外,還有單點可點囉!



店裡放著輕快的音樂,後面的造景還有流水聲,坐在裡頭似乎感覺沒那麼熱了...


室內的造景和外面造景是相呼應的!



也有小包廂哦!


沾醬採自助式

放一些蔬菜似乎是和湯頭相呼應(高湯為野菜湯)

這二粒的用意是吸引果蠅嗎?


店家的辣椒很香,感覺得出來很搞剛...聞起來很香,感覺有先用小魚干先爆香過後再挑出小魚干,再下去炒辣椒、豆豉等,嚐起來味道很不錯,就是太油了點!


飲料也是採自助式,可惜種類不多,只有烏梅汁與冰水可選擇!



這裡除了小包廂外,也有團體的大包廂哦!是聚餐的好地方!

回到位置後,銅盤已上桌,外觀和韓式的相同,不過是縮小板的銅盤...

玫瑰花合烤的沾醬由前至後為:黑胡椒粉、玫瑰塩以及檸檬汁(服務人員告訴我的)

為了保持肉品的鮮度,店家採分批上的原則,先上第一盤肉:梅花牛及梅花豬

另玫瑰花合烤多了一杯玫瑰花

每個銅盤燒烤都會附上美生菜及白飯還有白開水(怕客人覺得湯頭太鹹時可用),光先上這些菜,就快滿桌了...

梅花豬:看就知道肉非常的新鮮哦!不管是肉的色澤和亮度...

梅花牛:一樣是很新鮮的肉品,並且油脂不會過多...

每10鐘上下一道的肉品:小肥牛及雞腿塊

小肥牛:顧名思義,當然油脂的部份會多一點囉~~

雞腿塊:大小切的剛剛好,感覺送出前有先稍醃過...

火鍋沾醬

玫瑰花加烤肉真的很特別!




老爺放了一塊梅花牛在我的銅盤上烤,肉一碰到高溫,馬上縮起來囉~~剛好旁邊的湯也滾了,喝一口湯,微甜,蠻好喝的!喝得出是蔬菜的甜味哦!

小肥牛:果然是小肥牛,油花有夠多啊!

放上一些玫瑰花來試試...嗯,很特別的口感!玫瑰花的香氣充滿了口中,再加上嫩嫩的小肥牛,還不錯!

梅花豬則改用火鍋的沾醬試試,嗯...就是熟悉的火鍋口味了!

接下來一道骰子牛

還有摩佐拉乳酪條

每次都吃炸的,不知用銅盤烤適不適合呢?

咬了一口...和平常吃的沒有兩樣!但我比較喜歡外皮是酥的!用烤的,表皮不酥感覺有點不適應XD

不過一樣可以拉絲哦!頗有嚼勁,濃濃的奶香,還不錯!

這道是黑胡椒洋蔥雞柳

用了洋蔥及野菜湯放底部,再放入雞柳撒上黑胡椒。

烤好了!不過就如照片所示,黑胡椒整團都在上面,下面反而沒什麼黑胡椒的辣度...只有香氣。

雖然還算嫩,但畢竟是雞胸肉,仍帶點澀口!

加點玫瑰花試試,玫瑰花的香氣有些蓋住了黑胡椒的香氣了...嗯!我不是很愛這道菜!

烤骰子牛

烤好了沾點火鍋沾醬再加點玫瑰花用美生菜包入,學學韓國人一口塞進口中...還不錯!不過玫瑰花香及火鍋的沾醬搶了骰子牛的風采了!吃不出骰子牛的肉香...


梅花牛:雖然店家有附豬油可以先刷在銅盤上,不過我在用了一次後就沒用了,因為覺得肉品本身品質還不錯,且油脂夠多...放了梅花牛下去烤,肉汁馬上溢出流到旁邊的湯頭裡了!


此時喝了一口湯,除了野菜湯的甜,此時還多了肉香及肉的甜味了呢!本來不想吃飯的(因為肉有夠多的),卻忍不住挖了二口飯放入碗中,再加入二湯匙的高湯做成湯泡飯...嚐了一口,好吃耶!這時真恨胃不夠大啊!

登登登登!重頭戲來啦!雪花牛上桌!
以及牛肩小排
看看這油花,是想逼死人嗎?吼!老闆啊!你應該第一道就要先出這道牛肉了吧!我們都已經吃得很撐了!可是為了吃這雪花牛,我和老爺拼了!真的是從沒一口氣吃那麼多肉的!
這時老爺說雞肥塊烤好了!老爺真厲害,把這雞肥塊烤得皮略帶金黃微酥(我果然沒帶錯人來試吃XD)
加入玫瑰花一起入口,嗯!不會油膩,想必是玫瑰花發揮了功效了吧!
終於可以放下雪花牛烤了,看看這色澤,一放下去烤沒多久就呈現迷人的粉紅色啦!見到由粉轉熟的狀態,馬上夾起...
一樣沾了檸檬汁後加入玫瑰花試試,這雪花牛的品質真的不錯!好吃!
看到甜點出現了!我和老爺都超高興,終於結束了XD...因為吃得太撐胃快爆炸了!我們一樣各選了一種:紅豆湯及紅豆煉乳挫冰
紅豆煮得還不錯,雖粒粒分明,但有綿,又老爺喝了一口紅豆湯說覺得有點甜...
不過當他又吃了我的挫冰,馬上說這也太甜了吧!說真的,因為我們兩人都不是螞蟻,所以這對我們來說真的有太甜的感覺,又店家的挫冰是屬於較粗的挫冰,吃入口中並不會馬上溶化,嗯...我們是比較喜歡較細挫冰那種口感的!
用餐結束後順便去廁所逛逛...
裡面的男女標誌還蠻特別的哦!
這是女生
這是男生
廁所的入口處還養了小鳥,我進去前看到好幾隻小鳥,但跑去拿相機後鳥不見?後來服務人員告訴我因為這些小鳥挺怕人的,發現有人看,就會躲起來了...
我找了一下,原來躲到上面邊邊去了!
整體而言,這次的試吃服務人員都很熱情!有問必答!不過有些小小建議:第一、肉品真的太多了啦!如果可以,蔬菜類可以多增加點嗎?又我和老爺真的覺得點一個套餐就可以二人用餐囉~~第二、銅盤的設計上可能要小小改一下,因為如果碗放在銅盤旁有點時間時,若客人突然想喝湯猛然拿起碗後就很容易燙到哦(因為我家老爺就是被燙到了)!因為瓷碗會吸熱,如果是小朋友拿起後果就不堪設想啦!第三、舀湯的湯匙有太大了點,很難舀(關於這點店長說的確很多客人反應了)。第四:因為附了美生菜,除了包肉,我不知還能包什麼?也許能向韓式銅盤烤肉一樣,增添一些像泡菜什麼的,可以和肉類一起包入,這樣吃起來也不會覺得那麼膩!以上四點是我們的建議!
也謝謝店家的招待!
店在哪: 台中市南屯區東興路二段265號
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這次是和老爺自行開車上台北,不過到達後發現好客的交通超方便,離市府捷運好近啊!到了目的地就看到了醒目的看板~~
店家位於地下一樓

一入門就看到這雙愛情守護牛...



看了一下說明後,狂摸小朋友的大嘴巴,哈哈!

裡面讓客人吃飽後可以玩一下的遊戲...
裡頭的坐位也不少,有110位客席哦!

也可以聽歌,不過可惜今日沒有(週三、週五、六、日才有的樣子)

老闆好像很喜歡牛,到處都是牛的擺飾...我隨意的拍了幾隻,讓大家看看,每隻的樣子都不重覆,蠻有意思的!

除了這個是人外,其餘都是牛...







除了燒烤、海鮮外,還有水果可以讓客人隨意吃~~

飲料的選擇也很多...


不過在冰品類就不是外面看板寫的莫凡彼了...不知這是什麼牌,但心裡會覺得和莫凡彼差很大啊!

還有小美冰淇淋!看了全部的的環境後,發現平日中午似乎沒有提供小菜可用(如豬腳等)

菜單:可以選的種類很多,服務人員跟我們介紹後問我們要升級成帝王餐嗎?
我:.....(因為帶位時說已明使用口碑券了)
服務人員:我再去問問看....。
過一分鐘,對,你們是帝王餐...

看了一下菜單後服務人員問我們要先上基本盤嗎?我:不用好了,我想直接點菜(因為看了大家寫的心得,我想如果基本盤一上來,我和老爺很快就會被ko了)
從背面開始,就是帝王餐可多點的部份,但帝王蟹腳只能上餐一次,其餘無限續!!

不過菜單上的琥珀蝦並沒有,而是改成了天使蝦了...


我們是中午前去用餐的,外面實在太悶熱,忍不住點了一杯生啤酒,啤酒一上桌,馬上拿起來喝一大口,哇!真的是冰涼好喝啊!

桌上也有放燒肉用的沾醬,這燒肉蘋果醬和好客的烤肉超搭的哦!

也有附上七味粉、海鹽以及海鮮芥末粉。


因為我和老爺嗜辣,所以又問了服務生有辣椒嗎?服務人員馬上送上這一碟辣椒醬,這辣椒醬就是外表常見和小魚干一起拌炒的那種,老爺正好很喜歡這種辣椒醬!

炭火已準備好了,隨時可放入要烤的食材囉~~

牛舌:看起來很新鮮,肉的色澤很漂亮,厚度也很夠!


戰斧牛排:這我們點了二次,每次都只點一片,第一次沒注意到店家推薦烤5分熟,結果忙著拍照,烤了全熟了,不過牛排一樣好吃,不會很硬~~

厚度也很剛好!

菜盤(玉米沒甜味),我們菜盤沒吃完,實在是顧著烤肉,都快忘了這鍋的存在了XD

服務人員建議帝王蟹腳放入火鍋中煮比較好吃!

黃金松板豬:吃起來很新鮮,略帶有脆脆的口感...

九轉肥腸(好像是這名稱,忘了XD):一開始先點了一份試試,一份有4塊,滷得很透徹,燒烤後大腸的香氣馬上竄出,外皮烤得微酥,一入口吃得到大腸的油脂,但卻不膩口,好吃哦!


顧著拍照,把戰斧牛排烤得太熟了!

海鮮類:點了干貝,我兩種都點,但我們覺得還好,之後也沒再加點干貝了!因為我們都不喜歡吃扇貝,所以也沒點,但不知為何送上來有扇貝...(老爺說既然送上來了,就吃吧!)還有蒜味鳳螺:店家很貼心了的已把螺肉挖出再調味,吃起來還不錯,螺肉很入味又富有嚼勁!

草蝦及天使蝦我們都有點,生蠔則點了2粒試試~~


生蠔都是老爺吃的,我對蠔肉的興趣不大,老爺說有新鮮,腥味不是很明顯!

烤完一撥開,湯汁滿滿啊!老爺喝上一口後說:滿口的海味!讚!

還沒烤完第一輪的食物,服務人員看到網子髒了,就很主動來幫我們換網了!


帝王蟹腳:這帝王蟹腳和外面的吃到的比起來,明顯的鮮甜了許多,而且不會乾乾的沒有肉,吃起來好juice~~一入口就知道很新鮮囉~~

吃到一半,服務人員突然拿這張菜單過來問我們要不要加點?我看了看,因為菜盤已經吃不完了,就決定只加點了美生菜及泡菜各一份來試試!

很快的泡菜及美生菜送上桌了~~


這是第二輪的加點,因為滷肥腸實在很美味,我又加了二份(我超愛吃大腸),另加點一份黑森林香腸來試試...

老爺說想吃牛五花看看,於是在第二輪中也點了一份!

這好像是無骨牛小排?忘了!店員送上時完全沒說這是什麼肉XD不過沒關係,還是很好吃啦!

因為上一輪中的牛舌讓我們覺得蠻美味的,於是第二輪又加點了一次!

看看這紋路,是不是很漂亮呢?
另又加點一份好客小羔羊一份!一上桌!哇!好大一份,頓時心中慶幸只點了一份!看起來油脂頗多,厚度也很剛好!
在第一輪時,只點了少許的蝦來試試,第二輪就點了比較多了,不過說真的,天使蝦的顏色偏橘紅色,一剛始我們一直在想到底熟了沒?
不過這二種蝦比較起來,天使鮮明顯的較有甜味,個頭也較大.....但不知為何,有幾隻天使蝦吃起來蝦肉並不Q彈,且帶有粉粉的口感?老爺說這應該是冰的太久了...
反倒是草蝦,雖然甜味不及天使蝦來得明顯,但每隻都Q彈好吃,感覺反而比較新鮮呢!
生蠔在第二輪,我記得我點了4粒,不知為何只來了3粒?這次也加點了花枝圈來試試~~
花枝圈嚐起來鮮度夠,口感則很有嚼勁,整體來說還不錯!
羊排烤好了,一整個很大一片!好嚇人!
老爺幫我把羊排剪成塊狀,我就把羊排包入生菜葉再加上店家的泡菜後,學起韓國人,一大口塞進口中...哇!很好吃耶!想不到好客的泡菜和它的燒肉竟然這麼對味!泡菜的酸度平衡了羊排的油膩,再和著美生菜及泡菜的青脆口感,整個大升級,烤肉變得好清爽啊!好吃到讓我馬上再包下一個!
黑森森德式香腸:還不錯,外皮很脆,味道還不錯!不過我還是喜歡台式的黑橋牌香腸多一點
牛五花:油脂分佈得均勻,肉片放上烤網,當油逼出時,炭火的吱吱喳喳聲和著烤肉香氣,彷彿要我們趕快吃它一樣...實際上證明,五花肉也很好吃!
第二輪的戰斧牛排,我們聽從了菜單的建議,烤了五分熟...嗯,果然牛排超嫩的,不加調味料就可吃出牛排的鮮甜味!好吃!
我和老爺因為還有事要處理,連甜點也沒點,2小時不到就離開了好客!(不過其實我們肚子也裝不下了,所以才不敢請服務人員上基本盤給我們)
離開好客後,還故意聞一下衣服,竟然沒有烤肉味!光這點就可以好好大讚好客燒烤了!吃完烤肉最怕衣物殘留惱人的烤肉味,但這次試吃好客後,衣服幾乎沒有烤肉味!不過在服務上,好客有些要加強,希望服務人員在上菜時可以提醒一下客人這是什麼肉類,除了這點外,其餘都做得很好!又好客的食材不管是是肉類以及海鮮類,大致上都很新鮮,烤肉要好吃,基本的條件就是食材要新鮮,這點好客做到了!所以好客燒肉不止好客,還很好嗑呢!中秋節將近,還在想要不要烤肉嗎?不如直接來好客燒肉吧!不用辛苦的準備食材,也不用怕酒不夠喝,更不用担心結束後要收拾的工作哦!
店在哪:台北市基隆路一段163號地下一樓
電話:02-2765-5859
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