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第一次吃小蔡食堂的泡菜是stacy媽帶回來，好像說是朋友的朋友販售的，不過無所謂，因為說了我也不認識XD
又因為我很喜歡吃泡菜，不管是台式或韓式的，只要好吃夠味我都喜歡~~
這是第二次購入，只知道一瓶150大洋！包裝上我是覺得還好！沒有華麗的外表，就是很簡單又明瞭的包裝...
雖然簡單，但該註明的地方也沒少就是了，像成份啦！營養標示啦等...還貼心的註明了建議食用方法。不過我通常會在3-15天就吃完了。
因為我覺得小蔡食堂的泡菜並不適合做泡菜鍋什麼的，目前坊間吃到我覺得最適合煮泡菜鍋的是頂好超市賣的一款泡菜，叫人蔘泡菜，是用夾煉袋裝的，用它的泡菜鍋煮起真的超夠味的！不止夠酸，也夠辣！
雖然說韓式泡菜，但我覺得一點都不韓式...怎麼說呢？我覺得比較傾向黃金泡菜那種口味！只是顏色紅囉~~
一打開就能聞到刺鼻的酸味和辣味！哈哈哈~~這才叫泡菜啊！
每塊都切的頗大塊，吃進嘴裡有辣（我很少吃到泡菜讓我覺得辣的），且酸酸的帶了些甜味，而且非常的清脆，吃起來ㄎㄎ響的，還有蒜味很重！
為什麼我說他不像韓式的泡菜？因為在韓國我吃到的泡菜幾乎都只有酸味及微辣+鹹味！但很少有甜甜的口感，除了辣蘿蔔外...所以啦！我覺得小蔡食堂較偏台式才對！
整體而言，小蔡食堂的泡菜我還蠻喜歡的囉~~夠酸夠辣又爽脆！不管是煮泡麵時來配，或當吃飯時的小菜都很適合哦！小推~~
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