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話說原本boadway並不知老牌張豬腳的(真是有夠孤陋寡聞的blush
是因為看了日本節目,有一個日本明星去老牌張豬腳打工,這才知道原來還有一家這麼有名的豬腳店啊!
基於蕭老大愛吃滷豬腳,所以這家店就默默收藏成口袋名單了!
那天上去台北探望好友,去醫院前決定來吃看看老牌張豬腳,一到現場,人有夠多的,而且裡面位置有點小擠,我們又帶了寶寶,嬰兒車有點大進不去,所以就很快的用餐,也就沒拍照了!
有一天上網看,發現老牌張豬腳可以宅配耶!趁著年節的到來,就買了一組在家試試囉~
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宅配包裝是在樂天購買的!
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包裝的還不錯,還有圖片讓人一看就瞭解,喜歡吃肉的可以選腿庫或中腿,喜歡吃皮和筋的就選中段和腳蹄囉~
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至於加熱方式,店家也寫的十分詳細哦!
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一打開盒子,就可以看到用真空包裝起來的豬腳......
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boadway買的是綜合的,就是有中腿+中段的組合
另外,店家還附了2小包的滷汁,感覺很不錯!
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包裝看來豬腳並不會很油,是因為店家有去油的動作哦!
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按著店家的指示加熱,很快就可以吃了!加熱好先聞一下,老牌張豬腳的豬腳其中香氣並沒有非常的明顯!
圖為中段的部份......不是boadway不擦盤子在照片,實在是因為這豬腳膠質太多了,滷汁好粘啊!
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中腿的部份,很明顯就是肉很多~應該是小朋友的愛吧!
中腿的肉不面多咬,很容易入口~好吃!
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綜合包裝其中也包含了蹄膀的部份;表皮軟Q超好入口,只要輕輕一抿,豬皮就化開啦!
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筋的部份也是十分入味好吃,不會過硬,口感很剛好。
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將滷汁加入白飯內拌一拌就變成好吃的滷肉飯啦!
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這時當然要再來一粒半熟荷包蛋啦!
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整體來說,老牌張豬腳的確不錯吃,但香味上並沒有那麼明顯(我覺得啦),和富霸王相比,老牌張豬腳比較沒什麼甜味,但富霸王相對偏甜(但卻是甜的很剛好),二者來說,我個人還是比較喜歡富霸王多一點囉~口感上,二者不分軒至,都滷的十分透,很容易入口!
 
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