close
來宜蘭二次，每次都來吃傳承（其實是很想試試北門，但每次來都沒開@@）
原以為今日是非假日，應該不用排隊，想不是還是等了一下才有位置...
在排隊的同時，也順便拍了一下店家煮肉羹的工作台...坦白說，稍顯零亂了點。（應該是生意太好，忙到來不及整理才對）
價目表，和一般肉羹麵差不多囉~~
等了一下，終於上桌了~~
隔了一年才又吃到的蒜味肉羹啊！店家送上桌時，已放了少許的黑醋，如果覺得不夠，可自行再加，不過boadway建議還是不要加太多了，以免烏醋的味道搶了肉羹的香味了！另外一碗50元的肉羹麵，其實頗大碗哦！
傳承的油麵屬於偏細的那種，吃起來算是蠻有Q度口感的麵條~~
勾芡也很剛好，不會過稠，羹湯中可見到大量的蒜末，boadway是重口味患者，所以這很合我的口胃
（而且我覺得加大量的蒜總比加大量的沙茶健康吧！）
（而且我覺得加大量的蒜總比加大量的沙茶健康吧！）另外，傳承的肉羹是屬於吃得到肉的那種（好像宜蘭都是這種），不像新竹的肉羹肉只有一點點點的，根本就是在吃粉啊！
雖然是點肉羹麵，但裡頭的肉羹給得超大器的，完全不怕客人吃啊！
小菜：荀絲，很普通，和一般的店家沒有兩樣...
肉捲：外皮的腐皮炸得酥脆，我覺得宜蘭的肉捲口味和基隆的相似度頗高，這肉捲吃起來和我家stacy媽做的味道好像...
stacy媽吃了一口說傳承的肉捲魚漿加的不多，吃起來有洋蔥和肉的鮮甜味，再加上荸芨來增添口感還有芹菜來增添香氣，吃起來還不錯~~
整體來說，傳承蒜味肉羹雖然算是重口味的羹類，但湯頭喝起來不會過鹹，還算是偏淡，我想是因為為了搭配肉羹的口味吧！（因為boadway有單買一斤肉羹回新竹，單吃倒覺得肉羹偏鹹呢！）
今日消費：415大洋
店在哪：宜蘭縣宜蘭市舊城北路148號
電話：03 933 2428
全站熱搜
留言列表
好市多專區 (3)
