記得小時候就住在中正路上，而老字號的美乃斯就在斜對面，原來牛肉麵大王就在美乃斯的巷內經營，國小時媽媽偶爾會帶我們三姊妹去這家麵店吃麵，每次看到老闆娘就覺得好可怕，老闆娘的臉很少笑，點麵時總是會拉大著嗓門囑付煮麵的幾碗麵，煮麵者有幾個外省老伯伯，其中一個就是老闆...
那時的店面很大，位置也很多，用餐時刻也總是有許多人前來吃麵...後來牛肉麵大王又搬了幾次家，記得先是在美奶斯巷內把麵店改小，變成狹長的一、二樓店面；後來再搬到民權路，最後又回到美乃斯附近繞腳了！不同的是，現在的牛肉麵大王已改由第二代接棒了！
菜單：第二代接棒後有改了一些，以前我不記得有賣牛雜湯、牛筋麵什麼的，現在則通通有賣了！
小菜的價目表，說實在的，第二代接棒後連小菜都變貴了...
真讓人點不下手啊！
真讓人點不下手啊！
小菜就放在竹籃中，牛肉麵大王的小菜看起來有些乾乾的，是不是？其實真的有點...不過也很入味倒也是真的！
牛肉麵店中該有的小菜這裡也幾乎都有...
店家的香腸味道還不錯！如果我和老爺來時就會點上一條來分食。
對於肉類、牛筋這類食物，我的偏好則不大！
不過我卻超愛海帶的，不知為何...這裡的海帶是薄脆型的，我還蠻愛的！（話說有你不愛的海帶嗎？）
牆上有介紹著店家的歷史...
因為已經下午2點多了，用餐的人變少了，所以才能拍一下用餐的環境，往內走我記得好像還有位置！
酸菜，這是我和家人以及同學都很喜歡牛肉麵大王的原因...這裡的酸菜單吃很普通，加進牛肉麵後卻變得味道超對味的！所以我可以說根本是為了這碗酸菜而來的啊！
今日只有我一人用餐，所以只簡單點了二片海帶及一份豆干（其實店家的蔥花也很特別，不是用新鮮的蔥花，而是將蔥花稍微陰乾過，雖然如此，卻仍保有蔥花該有的嗆辣味）
我永遠不變的選擇：牛肉湯麵（從國小到現今，我來牛肉麵大王永遠點牛肉湯麵...也不知道為什麼，也許是習慣吧）
再加點酸菜（其實我不止加這些啦）
麵則採用細麵，和牛肉湯汁也很搭哦！
整體來說，雖然已經傳承到第二代了，但偶爾還是會看到老老闆及老老闆娘會坐在門口，不過傳到了第二代後，味道似乎也稍微變了些，至於哪裡變？我也說不上，似乎是香氣少了許多吧！不過也也許是我仍存在著小時候記憶的美好吧！
店在哪：新竹市中央路93號
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